Protéger réellement
Évaluer le risque avec rigueur et prendre les décisions nécessaires lorsque la sécurité du consommateur est en jeu.
Cabinet conseil · Qualité & sécurité sanitaire
La qualité sanitaire
claire, utile et applicable.
PAIDEIA aide les entreprises alimentaires à sécuriser leurs pratiques, structurer leur système qualité et décider avec confiance, du terrain à la direction.
Expertise terrain depuis 2013Lacaune · Occitanie
Votre référent qualitéDisponible avant, pendant et après l’échéance.
2013Création de PAIDEIA
30Clients réguliers accompagnés
50+Agréments sanitaires obtenus
100 %Taux de réussite en formation
Prestations
Un partenaire qualité pour chaque étape.
Des offres cadrées, mais jamais standardisées : chaque mission part du risque réel, des contraintes du site et du niveau de maîtrise attendu.
01
Analyses & Suivi Hygiène
Un suivi annuel des analyses, des pratiques d’hygiène et des actions sanitaires courantes, avec un appui concret en cas de contrôle.
Découvrir l’offre02
Externalisation Qualité
Un consultant PAIDEIA présent à fréquence régulière pour faire vivre le système qualité, suivre les priorités et sécuriser l’activité.
Découvrir l’offre03
Agrément & Plan de Maîtrise Sanitaire
Création ou mise à jour d’un PMS, d’une étude HACCP ou d’un dossier d’agrément réellement aligné avec l’activité.
Découvrir l’offre04
Audit Qualité & Sécurité Sanitaire
Un diagnostic indépendant pour voir les écarts, hiérarchiser les risques et décider quoi corriger en priorité.
Découvrir l’offre05
Expertise Qualité, Sanitaire & Process
Une mission ciblée pour comprendre une situation complexe, objectiver les risques et reprendre la main.
Découvrir l’offre06
QualiPilot IA
Une doublure métier disponible à tout moment pour lever un doute, analyser une situation et structurer un plan d’action.
Découvrir l’offre
Du prélèvement à la décisionObserver la réalité avant d’écrire la procédure.
Mesurer · comprendre · corriger · prouverNotre raison d’être
Protéger les consommateurs.
Renforcer les entreprises alimentaires.
Nous avons inscrit notre mission dans nos statuts : contribuer à la protection des populations et au développement économique des territoires en aidant les entreprises alimentaires à maîtriser durablement leurs risques sanitaires.
Notre engagement repose sur une conviction simple : la sécurité sanitaire doit être rigoureuse, fondée sur la science, applicable sur le terrain et compatible avec la réalité économique des entreprises.
Trois engagements
Préserver l’activité et les emplois
Construire des solutions opérationnelles et économiquement viables, notamment pour les entreprises fragiles ou confrontées à une crise.
Agir avec loyauté et indépendance
Dire les choses clairement, fonder nos positions sur les faits et défendre une qualité utile plutôt qu’une conformité de façade.
QualiPilot IA · Propulsé par PAIDEIA
Une réponse fiable quand le doute ne peut pas attendre.
Un assistant métier pour analyser une situation, interpréter des résultats, préparer un contrôle ou transformer un problème en plan d’action.
- HACCP, PMS, réglementation et sécurité sanitaire
- Non-conformités, audits et réponses aux inspections
- Process, données de production et plans d’action
QualiPilotAssistant qualité & sécurité sanitaire
En ligneMon analyse de surface est non conforme. Que dois-je vérifier en priorité ?
Commencez par sécuriser la zone concernée et vérifier trois points : le plan de nettoyage, les pratiques entre deux productions et l’historique des résultats.
1 · Isoler le risque2 · Rechercher la cause3 · Prouver l’action corrective
Posez votre question…↗
Formations
Former pour comprendre. Comprendre pour maîtriser.
Des formats concrets, animés par un spécialiste de l’agroalimentaire, avec une pédagogie directement reliée aux situations de travail.
010,5 jour · 3 h 30021 jour · 7 h032 jours · 14 h044 jours · 28 h
BPH - Bonnes Pratiques d’Hygiène (initiation)
Sensibiliser les équipes aux risques et ancrer les bons réflexes d’hygiène dans les situations quotidiennes.
BPH - Bonnes Pratiques d’Hygiène (approfondissement)
Comprendre les contaminations, les dangers biologiques et l’impact concret des pratiques de production.
Maîtriser l’outil HACCP
De l’analyse des dangers à la vérification de la performance du plan HACCP.
Maîtrise de la qualité en industrie alimentaire
Renforcer les outils qualité, actualiser les connaissances et améliorer la maîtrise sanitaire.
Sylvain Lançon & l’équipe PAIDEIA
Le terrain en commun, l’exigence en partage.
Dans toute l’Occitanie, l’équipe PAIDEIA accompagne des entreprises alimentaires de toutes tailles avec une conviction commune : une exigence qualité n’a de valeur que si elle est comprise, appliquée et adaptée à la réalité économique de l’entreprise.
Notre force repose sur la complémentarité des expériences, le partage des compétences et une présence concrète aux côtés de nos clients.
« Regarder la réalité du terrain, du produit et des hommes avant la procédure. »
Connaître notre méthodeVotre prochaine étape